viernes, 12 de febrero de 2016

Bizcocho (sin mantequilla ni azúcar)

Ingredientes:

  • 1 manzana grande.
  • 2-3 carlotas.
  • 2 huevos L.
  • 100ml de aceite de oliva.
  • 150ml de leche desnatada.
  • 6 cucharadas de sirope de ágave.
  • 300gr de harina integral.
  • 30gr de salvado de avena.
  • 20gr de salvado de trigo.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
Opcional:
  • Uvas pasas.
  • Nueces.
  • Pepitas de chocolate.
  • Nueces.
  • Ciruelas pasas.
  • Almendras
  • Etc
Pasos:
  1. Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
  2. En un bol rallamos la manzana y las zanahorias. 
  3. En el vaso de la batidora ponemos: el aceite, los huevos y el sirope de ágave. Mezclamos bien.
  4. Mezclamos todo lo anterior y vamos a mezclar en tres o cuatro veces toda la harina y la levadura, yo utilizo una batidora pero si lo haceis a mano mezclarlo con movimientos envolventes.
  5. Le echamos lo que queramos, pasas, nueces, etc y mezclamos bien.
  6. Forramos el molde con papel vegetal y vertemos la mezcla.
  7. Horneamos 50 minutos.

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